Few words about us

Компания «Балтик Кейтеринг Групп» работает на рынке Северо-Запада с 2003 г.
Ведущие специалисты имеют профильное образование, дополнительные стажировки за рубежом, опыт работы более 20 лет в сфере ресторанного бизнеса.
Выездные мероприятия легко представить в современном городе. Они потребуются тем, кто хочет эксклюзивно организовать торжество, быстро и надежно, в любой точке города и пригорода, на природе, в офисе, на теплоходе или во дворце.

SayHELLO

  • Адрес:

    РОССИЯ, САНКТ-ПЕТЕРБУРГ,
    Малоохтинский пр. д. 94.

  • Телефон:

    +7 (812) 715-83-02

     

  • Резюме, коммерческие предложения и пожелания по работе, отправляйте по адресу: baltic-catering@mail.ru

A+ A A-

Свадьбы

Свадьба – прекрасное событие!

Красивые свадьбы от «Балтик Кейтеринг Групп».

Baltic Catering Group в журнале «Петербургские жених и невеста» № 3 июнь
Статья с использованием фотоматериалов компании

Что такое свадебный кейтеринг? Как устроить банкет полностью по своему вкусу
Свадебный кейтеринг (от английского «catering»- выездное ресторанное обслуживание)- услуга, появившаяся на нашем рынке сравнительно недавно, но стремительно развивающаяся. Она успешно завоевывает позиции в ресторанном бизнесе. Число фирм, занимающихся организацией банкетов по Вашему вкусу, постоянно растет.
Если Вы планируете провести один из самых ответственных банкетов Вашей жизни- свадебный банкет- не в конкретном ресторане или кафе, а в зале, в котором не предоставляют услуги по подготовке праздничных блюд, на даче или на природе, Вам не избежать сотрудничества с компанией, занимающейся кейтерингом, или банкетным обслуживанием.

... продолжение статьи см. ниже...

Что же включает в себя банкетное обслуживание?

1. Выбор зала. Особенно если Вы хотите отметить свадьбу в каком-то экзотическом месте. Например, в настоящем дворце. Мало кто знает, что наши возможности в выборе места свадебного места практически не ограничены. Как правило, кейтеринговые компании имеют возможность устроить торжество не только в банкетных залах, но и во многих дворцах Санкт-Петербурга, на теплоходе и даже в парке в пригороде. Свадьба в самых роскошных залах Дворца Князя Кочубея, в Павильоне Роз или Ротонде в Павловске, где в летнее время на природе гуляют павлины, в Елагиноостровском дворце на Елагином острове, на побережье Финского залива или Ладожского озера, в Атриуме Петропавловской крепости- все это и еще многое другое Вам сможет предложить одна из самых крупных компаний Петербурга — фирма «Baltic Catering Group».

2. Первоклассное меню. Меню, в которое входят самые разнообразные холодные закуски, горячие блюда, напитки и десерты, составляется настоящими профессионалами шеф-поварами. В основном, акценты делаются на европейскую и русскую кухню, но возможности многих компаний этим не ограничиваются. Крупная кейтеринговая компания, такая как Baltic Catering Group, непременно предложит Вам приготовление любых интернациональных блюд на банкете, шоколадные фонтаны и горки из шампанского- для приветственного коктейля . Причем оформление и оригинальная подача может быть разработана в соответствии с концепцией мероприятия. Например, торжественный вынос молочных поросят, запряженных в тройки, или перепелов, начиненных гусиной печенью, на свадьбе с национальным русским колоритом. Настоящим феерическим сюрпризом удивительной красоты может стать шоу-десерт, свадебный торт с огнями-фейерверками.

3. Необходимое оборудование. Прежде всего это конечно столы и стулья для банкета. Могут понадобиться барные столы, тенты (если Ваше торжество проходит на открытом воздухе — от дождя ведь не застрахуешься), специальные мангалы для барбекю. Хотя надо отметить, что свадебное барбекю в России- большая редкость. Фирмы, которые предоставляют услуги подобного рода, должны иметь специализированное кейтеринговое оборудование для обеспечения приготовления и транспортировки блюд — тепловые тележки, термоконтейнеры, охлаждающие объемы и т.д.

4. Надлежащий декор для зала и столов. Сюда входит аренда посуды, приборов, фужеров, необходимых аксессуаров накрытия- скатерти, салфетки, юбки, чехлы для стульев, воланы, парча. Цветовое решение накрытий и других убранств может быть разнообразным- от вольно-непринужденного белого до помпезно-торжественного бордо. Как правило, все зависит от Ваших желаний. Многие компании, включая Baltic Catering Group, предлагают оригинальное цветочное оформление: как небольшие настольные композиции, так и огромные цветочные гирлянды, украшающие Ваше торжество. Разработку дизайн-папок меню и карточек для гостей по индивидуальному проекту также очень часто кейтеринговые фирмы берут на себя.

5. Обслуживающий персонал. Мобильное обслуживание совсем немаловажно во время свадебного банкета. Прежде всего, это официанты, которые разносят блюда, разливают напитки и следят по необходимости за пополнением блюд на столе. По желанию клиента, они могут быть одеты в самые разнообразные костюмы, соответствующие тематике вечера- бальные костюмы, переносящие Вас во времена правления Екатерины Великой и ассамблей Петра Великого, или народные костюмы для вечеринок с народным колоритом. Также в обслуживающий персонал входят люди, которые занимаются поддержанием чистоты во время мероприятий. Если на Вашем празднике предусмотрен гардероб, должны быть люди, которые его организовывают и обслуживают приезжающих гостей. Некоторые фирмы занимаются и доставкой гостей по домам после банкета.

6. Развлечения. Опять же этот пункт не всегда входит в список услуг, предоставляемых той или иной кейтеринговой компанией. Но крупные фирмы, такие как Baltic Catering Group, обладают надежными и профессиональными подрядчиками, которые обеспечивают развлекательную программу, а также разработкой сценарного плана «под ключ». Различные танцевальные шоу, фейерверки, артисты, музыканты, ведущие, со знанием иностранного языка, если на свадьбе будут иноземные гости, цыгане и медведи, световые инсталляции, живые бабочки и многое другое- фирма предусмотрит, чтобы Вам не было скучно. Как видите, спектр услуг, предлагаемых кейтеринговыми компаниями, невероятно широк. Вы действительно можете организовать торжество полностью по своему вкусу, воплотить в жизнь любые фантазии. Как правило, при любом заказе, фирма выделяет Вам личного менеджера, с которым Вы заблаговременно обсудите волнующие Вас вопросы по программе торжества- мен, количество гостей, культурную программу, расстановку столов, словом, все то, что входит в понятие «свадебный банкет». Можно как воспользоваться предложениями кейтерье, так и предлагать свои самые смелые идеи. Подходы к ценам в каждой кейтеринговой компании индивидуальные. Как правило, коктейль можно организовать от 350 рублей на персону, банкет от 2000 рублей и выше. Практически с первого обращения Вы почувствуете, что переложили часть забот на плечи специалистов в этой области. Вам остается все подсчитать и ... расслабиться. Ведь у жениха и невесты наверняка еще очень много предсвадебных хлопот.

Галина Бухтиярова.
Благодарим за помощь в подготовке материала фирму «Baltic Catering Group»